28.01.2006
Dün resmen rejimi boşladım. Bugün detox gibi bir şey yapacağım kendime. Neyse dün ne haltlar yediğimi anlatayım.
Efendim klasik bol lifli kahvalatılık gevreğimi yemeden önce yarım litre su içtim. Gevreğimi yerken bir büyük fincan kahvem de diğer elimdeydi. Bizim tombalak (Mario...))), kurufasülyeyi çok sevdiği için pastırmalı kurufasulye ve pilav yaptım. Sanki rejimde olan ben değilim 2 tabak yedim hem de pişman olmadan (çektiğim gaz sancılarını saymazsak). Bu arada yemekten önce de 1 lt su içtim. Oldum mu ben davul. Neyse aksam üstüne doğru yürüyüşe çıktım benim ufaklıkla. 300 metre falan yürüdük ki bizim ki geri dönmek istedi. Uyuyacakmış hanımefendi...))) Eve geldi o uyudu. Benim mutfak maceram bitmez ev iki üç günden beri süthaneye döndü. Ben bir türlü yoğurt mayalayamadım. ( Tabi bu işten vazgeçermiyim). Yan komşumun çiftliği var, çiftliğinde inekleri var hahaha. Bu arada bu komşu eşimin dayısı. Adamcağız tembihli her gece 1 litre süt getiriyor bana çiftlikten. Bunlar peynir ve krema yapıyorlar. Bana bir türlü yoğurt mayası getirmeyince, benim de maya olarak kullandığım yoğurdun mayası iyi olmayınca benim yoğurtlar oldumu size ekşimik. Allah için süt çok güzel. Bir kaymaklar çıkarttım ben o sütlerden, sormayın. Ekşimik te çok güzel oldu.
Evimde biraz baklavalık yufka vardı. Ben onlardan deneme amaçlı sigara böreği yaptım. İç malzeme olarak ekşimik, maydanoz ve biraz tuz kullandım. Börekleri sarıp yağlı kağıt koyduğum fırın tepsisine yerleştirdim. Üzerlerine de çok az yağ sürdüm. Light börek. Börekler her ne kadar anneminkiler gibi olmasa da çok güzel oldu ki, ben bu arada kendimi çayı ocağa koyarken buldum. Şekersiz çayla 3 börek yuttum. Şimdi işte bööyle ağlanıyorum naptım ben diye.
Neyse bakalım bugün detox yapacağım kendime. Bol meyve ve meyve suyu. Şu anda doğal kepekli ev ekmeği hazırlıyorum kendime. Sonuç güzel olursa resmini çeker koyarım. Ben daha sonra ayrıntıları yazarım size...
3 Yorum:
selamlar
bende bir turlu yogurt yapamiyorum bana bu konuda ayrintili bilgi verirsen sevinirim herkes ilik mayala diyor ama onlarin benim ilik kavramim cok farkli olmali .Yinede tekrar denemek isterim.
gorusmek uzere
Nilaycim
olsun arada oluyor boyle, devam ettirmedigin surece hic dert etme.
Sana soyleyecegim su, sutu karistira karistira kaynat, havalandirma dedigimiz olay.
iyice kaynasin. sonra marketten plain yogurtlardan al, ilk bunlarla mayaladiginda yogurdun biraz uzar, muhallebi gibi olur, sonra bu mayadan yeniden mayala
ama bu isleme baslarken once bi kavanoz mayala, sonra olusan mayadan yine bir kavanoz mayala.
boylelikle bizlerin damak zevkine uygun yogurt elde edersin.
mayalama yaparken sut cok sicak olmayacak, eskilerin degimi ile serce parmagini sokacaksin yanmiyorsa tamam demektir. mayaladiktan sonrada asla sallama, sabit bir yerde uzerini ort. en az 7 saat beklet.
sonra direk buzdolabina koy.
bir gece beklesin.
sonrada afiyet olsun:)))
Sevgili Ayisigi, ben hayatimda hic yogurt mayalamadim. Burada normal yogurt bulabilseydim mayalamaya da kalkismazadim. Burada dogal diye satilan butun yogurtlarda seker var. Bildigin sekerli yogurt. Hadi lightini aliyorum o da tatli, icine tatlandirici koyuyorlar. Mecburum yogurt mayalamaya ama yavas yavas ilerleme var. Ben tutturursam sana haber veririm.
Zeynep Abla, hep karistirdim sutu havalandirdim. Ama sanririm maya cok kotu. Plain yogurt olayini da anlattim. Sekerli. Araplarin kullandigi bir yogurt var. Adi da hokoke. Ondan mi denesem acaba mayayi? Bir de Zeynep Abla, ne tur tencere kullanmak lazim mayalamak icin? Ben stoneware tencere kullandim. Etkisi olur mu?
Sevgilerimle
Nilay
Yorum Gönder
Kaydol: Kayıt Yorumları [Atom]
<< Ana Sayfa